Druifflessen mei ferskate foarmen en kleuren befetsje net allinich lekkere wyn, mar jouwe ek in protte ynformaasje oer wyn oan ús fan 'e kant.Dit artikel sil begjinne fan' e oarsprong fan reade wyn en diele de ûntwikkeling fan 'e hiele reade wynfles.
Foardat wy de ûntwikkeling fan reade wynflessen beprate, litte wy koart de ûntwikkelingsskiednis fan de hiele njoggentûzen jier reade wyn beprate. De wyn ûntdutsen yn Iran om 5400 f.Kr. fan wyn yn 'e ruïnes fan Jiahu yn Henan hat dit rekord herskreaun.Neffens de hjoeddeistige befiningen is de brouwerij fan Sina mear as 1000 jier earder as dy fan frjemde lannen.Dat wol sizze, Jiahu Site, in wichtige side yn 'e iere neolityske tiid yn Sina, is ek in iere winemaking workshop yn' e wrâld.Nei gemyske analyze fan it sedimint op 'e binnenmuorre fan it ierdewurk dat op' e Jiahu-plak ûntdutsen waard, waard fûn dat minsken yn dy tiid fermentearre ryswyn, huning en wyn meitsje soene, en se soene se ek opslaan yn ierdewurkpotten. Yn Israel, Georgje, Armeenje, Iran en oare lannen, in partij fan grutte ierdewurk brouwerij apparatuer út 4000 f.Kr.Yn dy tiid brûkten minsken dizze begroeven apparatuer om wyn te brouwen;Oant hjoed de dei brûkt Georgje noch konteners yn it lân om wyn te brouwen, dy't yn 't algemien KVEVRI neamd wurdt. Op it plakette fan âlde Grykske Pilos fan 1500 oant 1200 f.Kr. is in protte ynformaasje oer druven en wyn faak opnommen yn lineêre tekens fan klasse B (Aldgryksk).
121 f.Kr. wurdt it jier fan Opimianus neamd, dat ferwiist nei it bêste wynjier yn 'e gouden ieu fan it âlde Rome.Der wurdt sein dat dizze wyn nei 100 jier noch dronken wurde kin.Yn 77 skreau Plinius de Aldere, in ensyklopedysk skriuwer yn it âlde Rome, de ferneamde útdrukkingen "Vino Veritas" en "In Wine There Is Truth" yn syn boek "Natural History" ".
Yn de 15-16e iuw waard wyn meastentiids yn porsleinen potten fleske en dan wer fermentearre om bubbels te meitsjen;Dizze Cremant-styl is it prototype fan Frânske mousserende wyn en Ingelske cider. Oan 'e ein fan 'e 16e iuw ferlingde de minsken har libben troch it tafoegjen fan alkohol (fersterkingsmetoade) om foar te kommen dat wyn by it ferfier oer lange ôfstân efterút soe.Sûnt dy tiid binne ferneamde fersterke winen lykas Port, Sherry, Madeira en Marsala makke op dizze wize.Yn de 17e iuw, om Porter better te behâlden, waarden de Portugezen it earste lân dat glêzen flessen wyn popularisearre, ynspirearre troch de twa ear wyn jar opnommen yn histoaryske records.Spitigernôch koe de glêzen flesse yn dy tiid allinnich fertikaal pleatst wurde, sadat de houten stopper troch it droegjen maklik barsten wie en dêrmei syn dichteffekt ferlear.
Yn Bordeaux wie 1949 in tige goed jier, dat ek wol de Vintage of the Century neamd waard.Yn 1964 waard de earste Bag-in-a-Box Wines fan 'e wrâld berne.De earste wyntentoanstelling yn 'e wrâld waard hâlden yn 1967 yn Verona , Itaalje.Yn datselde jier waard de earste meganisearre harvester fan 'e wrâld offisjeel kommersjalisearre yn New York. Yn 1978 rjochte Robert Parker, de meast gesachhawwende wynkritikus yn 'e wrâld, offisjeel it tydskrift The Wine Advocate op, en syn hûndert marksysteem is ek in wichtige referinsje wurden. foar konsuminten om wyn te keapjen.Sûnt dy tiid hat 1982 in kearpunt west foar Parker's briljante prestaasjes.
Yn 2000 waard Frankryk de grutste wynprodusint fan 'e wrâld, folge troch Itaalje.Yn 2010 waard Cabernet Sauvignon it meast oanplante druvensoarte yn 'e wrâld. Yn 2013 waard Sina de grutste konsumint fan droege reade wyn yn 'e wrâld.
Nei it yntrodusearjen fan de ûntwikkeling fan reade wyn, litte wy prate oer de ûntwikkeling fan reade wyn bottles.The foargonger fan glêzen flesse is ierdewurk pot of stiennen skip.It is min foar te stellen hoe't âlde minsken glêzen wyn mei ûnhandige klaaipotten útgetten hawwe.
Glês waard trouwens al yn de Romeinske tiid ûntdutsen en brûkt, mar glêswurk wie yn dy tiid ekstreem kostber en seldsum, dat wie tige lestich te smeden en brekber.Yn dy tiid beskôgen de eallju it dreech te krijen glês soarchfâldich as de topklasse, en ferpakten it soms sels yn goud.It docht bliken dat wat it Westen spilet net goud is ynlein mei jade, mar goud ynlein mei "glês"!As wy glêzen konteners brûke om wyn te befetsjen, is it sa ongelooflijk as de flessen makke fan diamant.
De wyn ûntdutsen yn Iran om 5400 f.Kr. waard beskôge as ien fan 'e ierste gebrouwen winen yn' e wrâld, mar de ûntdekking fan wyn yn 'e ruïnes fan Jiahu yn Henan hat dit rekord opnij skreaun.Neffens de hjoeddeistige befiningen is de brouwerij fan Sina mear as 1000 jier earder as dy fan frjemde lannen.Dat wol sizze, Jiahu Site, in wichtige side yn 'e iere neolityske tiid yn Sina, is ek in iere winemaking workshop yn' e wrâld.Nei gemyske analyze fan it sedimint op de binnenmuorre fan it ierdewurk dat op it plak fan Jiahu ûntdutsen waard, die bliken dat minsken yn dy tiid fermentearre ryswyn, huning en wyn meitsje soene, en se soene se ek opslaan yn ierdewurkpotten. de santjinde iuw, doe't stienkoal ûntdutsen waard.De termyske effisjinsje fan stienkoal is heger as dy fan rys strie en strie, en de flam temperatuer kin maklik berikke mear as 1000 ℃, sadat de proses kosten fan smeden glês wurdt leger en leger.Mar glêzen flessen binne noch seldsume objekten dy't allinich yn 't begjin allinich sjoen wurde kinne troch de hegere klasse.(Ik wol echt ferskate flessen wyn troch de 17e iuw drage om te ruiljen foar wat gouden puistjes!) Yn dy tiid waard wyn yn bulk ferkocht.Minsken mei goede ekonomyske omstannichheden kinne in foarâlderlike glêzen flesse hawwe.Elke kear as se drinke woenen, namen se de lege flesse en gongen nei de strjitte om 20 sinten wyn te heljen!
De ierste glêzen flessen waarden foarme troch hânblazen, sadat de flesse in grutte willekeur yn foarm en kapasiteit sil hawwe mei de technyske feardigens en de fitale kapasiteit fan elke fleskemakker.It is krekt om't de grutte fan flessen net ienriedich wurde kin.Lange tiid mocht wyn net yn flessen ferkocht wurde, wat liede soe ta ûnearlike transaksjes.Yn it ferline, by it blazen fan flessen, hiene wy twa gearwurking nedich.In persoan dips ien ein fan in lange hege temperatuer resistant buis yn de hite glêzen oplossing en blaast de oplossing yn in skimmel.In assistint kontrolearret de mal switch oan 'e oare kant.De healfabrikaten dy't sa út 'e mal komme, hawwe noch in basis nedich, of moatte twa minsken gearwurkje.Ien persoan brûkt in waarmte-resistant metalen stange te hâlden de boaiem fan de heale produkten, en de oare persoan draait it flesse lichem wylst it meitsjen fan de flesse boaiem produsearje in unifoarm en passende grutte basis.De orizjinele flessefoarm is leech en gefoelich, wat it gefolch is fan sintrifugale krêft as de flesse wurdt blaasd en draaid.
Sûnt de 17e iuw is de foarm fan de flesse yn de folgjende 200 jier bot feroare.De foarm fan 'e flesse is feroare fan in koarte sipel nei in sierlike kolom.Om gearfetsje, ien fan 'e redenen is dat de produksje fan wyn stadichoan tanommen is, en wyn kin wurde opslein yn flessen.By de opslach die bliken dat dy platte scallions in grut gebiet ynnimme en binne net handich foar opslach, en harren foarm moat fierder ferbettere wurde;Twad, minsken stadichoan fûn dat de wyn opslein yn 'e flesse soe wêze better as de wyn krekt brouwen, dat is de embryonale foarm fan' e moderne "wyn rypjen" teory.De opslach yn fles is in trend wurden, sadat de foarm fan 'e flesse moat tsjinje foar handige pleatsing en romtebesparring.
Yn it tiidrek fan it blazen fan glêzen flessen is it folume benammen ôfhinklik fan 'e fitale kapasiteit fan' e flesseblazer.Foar de jierren '70 farieare it folume fan wynflessen fan 650 ml oant 850 ml.Boergonje en sjampanje flessen binne oer it algemien grut, wylst sherry en oare fersterke wyn flessen binne meastal lyts.It wie net oant de 1970's dat de Europeeske Uny it folume fan wynflessen ferienige, dy't allegear ferfongen waarden troch 750ml. Yn 'e skiednis wie it folume fan standert wynflessen net unifoarm.Oant de jierren '70 hat de Jeropeeske Mienskip de grutte fan standert wynflessen ynsteld as 750 ml om standerdisearring te befoarderjen.Op it stuit binne 750 ml standert flessen algemien akseptearre yn 'e wrâld.Dêrfoar wiene de flessen Boergonje en Champagne wat grutter as dy fan Bordeaux, wylst de flessen sherry meastentiids lytser wiene as dy fan Bordeaux.Op it stuit is de standert flesse fan guon lannen 500ml.Bygelyks, de Hongaarske Tokai swiete wyn is fol yn 500ml flessen.Neist standert flessen binne der flessen lytser of grutter as standert flessen.
Hoewol de meast brûkte standertflessen 750ml binne, binne d'r wat ferskillen yn 'e beskriuwing en grutte fan flessen mei oare kapasiteiten tusken Bordeaux en Champagne.
Hoewol it folume fan wynflessen ferienige is, binne har lichemsfoarmen oars, faaks fertsjintwurdigje de tradysje fan elke regio.De fleskefoarmen fan ferskate mienskiplike figueren wurde yn 'e figuer werjûn.Negearje dêrom de ynformaasje dy't wurdt jûn troch it flessetype, dat faaks in hint is fan 'e oarsprong fan' e wyn.Bygelyks, yn 'e Nije Wrâldlannen wurde wyn makke fan Pinot Noir en Chardonnay faak yn Boergondyske flessen set lykas de oarsprong;Op deselde wize wurde de measte fan 'e wrâld Cabernet Sauvignon en Merlot droege reade winen ferpakt yn Bordeaux flessen.
De flessefoarm is soms in hint fan styl: Rioja's droech read kin wurde brod mei Tempranillo of Kohena.As d'r mear Tempranillo yn 'e flesse binne, hawwe fabrikanten de neiging om fleskefoarmen te brûken lykas Bordeaux om har sterke en krêftige skaaimerken te ynterpretearjen.As d'r mear Gerbera's binne, brûke se leaver Bourgondyske fleskefoarmen om har sêfte en sêfte skaaimerken út te drukken.
Sjoen hjir, as de blanken dy't oarspronklik entûsjast wiene oer wyn, moatte se ûntelbere kearen flau wêze.Om't de geur en smaak fan wyn beskate easken nedich binne foar it gefoel fan geur en smaak, wat in lange tiid fan learen en talint fereasket foar de begjinner.Mar meitsje jo gjin soargen, wy sille net prate oer de "postuer" fan ruikende aroma en it herkennen fan wyn.Hjoed presintearje wy de yngongsnivo wyn rookie moat GET fluch droech guod!Dat is om wyn te identifisearjen út 'e foarm fan' e flesse!Oandacht: Neist de rol fan opslach en wyn flessen hawwe ek in bepaalde ynfloed op de kwaliteit fan wyn.De folgjende binne de populêrste soarten wynflessen:
1.Bordeaux flesse
Bordeaux flesse rjochte skouders.Flessen fan ferskate kleuren befetsje ferskate soarten wyn.Bordeaux-flessen hawwe streamline kanten, brede skouders en trije kleuren: donkergrien, ljochtgrien en kleurleas: droech read yn donkergriene flessen, droech wyt yn ljochtgriene flessen, en swiet wyt yn wite flessen. faak brûkt troch wynhannelers yn Nije Wrâldlannen om Bordeaux-wynen yn mingde styl te hâlden, en Italjaanske winen lykas Chianti wurde ek faak brûkt om Bordeaux-flessen te hâlden.
De mienskiplike fleske foarm fan Bordeaux flesse, mei breed skouder en silindryske lichem, makket it sedimint dreech te pour out.Two winen mei hege produksje en ferkeap folume yn 'e wrâld, Cabernet Sauvignon en Merlot, allegear brûke Bordeaux flessen.Yn Itaalje wurdt de flesse ek in soad brûkt, lykas de hjoeddeiske Chianti-wyn.
Om't dizze soarte wynflesse gewoanlik is en maklik te fleskejen, opslaan en ferfieren is, wurdt it rûnom leafst troch wijnhuizen.
2.Boargondyske flesse
Boergonje flesse is de populêrste en meast brûkte wyn flesse neist Bordeaux flesse.Boergonje flesse wurdt ek wol slant skouder flesse neamd.De skouderline is glêd, it fleske lichem is rûn, en it fleske lichem is dik en solide.Boergondyske flesse wurdt benammen brûkt om Pinot Noir te hâlden, of reade wyn fergelykber mei Pinot Noir, en ek wite wyn fan Chardonnay.It is it neamen wurdich dat dit soarte fan diagonale skouder flesse populêr yn 'e Rhône Valley fan Frankryk ek hat in fergelykbere foarm as de Boergondyske flesse, mar de flesse lichem is wat heger, de hals is slanker, en meastentiids de flesse is reliëf. skouder en rjochte lichemsfoarm herinnerje minsken oan âldere Europeeske hearen.It fleske lichem hat in sterk gefoel fan streamline, in smel skouder, in rûn en breed lichem, en in groef oan 'e boaiem.De winen dy't normaal yn Boergondyske flessen sitte binne Chardonnay en Pinot Noir út Nije Wrâldlannen.Guon folsleine wynen, lykas Barolo yn Itaalje, brûke ek Boergondyske flessen.
3.Alsace flesse
Slank en slank, as in Frânske blondine mei in goed figuer.De flesse yn dizze foarm hat twa kleuren.De griene lichem hjit Elzas flesse, en de brune lichem is Ryn flesse, en der is gjin groove oan 'e boaiem!De wyn yn dit soarte wynfleske is relatyf ferskaat, fariearjend fan droech oant heal droech oant swiet, dy't allinich kin wurde identifisearre troch it wynetiket.
4. Champagne flesse
It brede lichem mei skuorjende skouders is te fergelykjen mei dat fan in Boergondyske flesse, mar it is grutter, as in grouwe wacht.De boaiem fan 'e flesse hat meastentiids in djippe depresje, dat is om de enoarme druk te wjerstean dy't ûntstien is troch it karbonisaasjeproses yn' e sjampanjefles.De basis mousserende wyn is ferpakt yn dizze flesse, omdat dit ûntwerp kin fernear de hege druk yn mousserende wyn
De measte moderne wynflessen hawwe donkere kleuren, om't de tsjustere omjouwing de ynfloed fan ljocht op 'e wynkwaliteit sil foarkomme.Mar witte jo dat de reden wêrom't de glêzen flesse yn it begjin kleur hie, gewoan it helpleaze resultaat wie dat minsken de ûnreinheden yn it glês net útpakke koene.Mar der binne ek foarbylden fan trochsichtige flessen, lykas de measte felroze, sadat jo har sjen kinne foardat jo de flesse iepenje.No wurdt wyn dy't net hoecht te bewarjen meastentiids opslein yn kleurleaze flessen, wylst kleurde flessen brûkt wurde kinne om ferâldere wyn op te slaan.
Fanwegen de temperatuer fan smeid glês yn ferskate regio's litte flessen yn 'e measte regio's ferskate kleuren sjen.Brune flessen binne te finen yn bepaalde regio's, lykas Itaalje en Rynlân yn Dútslân.Yn it ferline wiene de flessekleuren fan it Dútske Rynlân en de Moezel hiel oars.Rynlân hie de neiging om brún te wêzen, wylst Moezel grien wie.Mar no brûke hieltyd mear Dútske wynhannelers griene flessen om har wyn te ferpakken, want grien is moaier?Miskien wol!De lêste jierren is in oare kleur roerbakt, dat is "deade blêdkleur".Dit is in kleur tusken giel en grien.It ferskynde earst op 'e ferpakking fan Bourgondyske Chardonnay wite wyn.Mei Chardonnay dy't de wrâld rûn, brûke distilleries yn oare regio's ek dizze deade blêdkleur om har wyn te ferpakken.
Ik hoopje dat dit artikel jo kin helpe de skiednis fan reade wyn en de ûntwikkeling fan reade wynflessen better te begripen
Post tiid: Aug-27-2022Oare Blog
