Nijs - Hoe simmer fruit en grienten yn 'e winter ite?

It kin lestich wêze om krekt te ûnthâlden wannear't elke fariaasje fan fruit en griente yn it seizoen komt, foaral as wy no safolle produkten fan oer de hiele wrâld ymportearje, sadat wy altyd in massaal ferskaat beskikber hawwe, lykas ananas en mango's, dy't typysk don 't groeie net goed yn ús feroare Britske klimaat!Mar wêrom net helpe om Britske boeren te fieren troch ree te wêzen om har produkten te keapjen as it yn optimale steat is?Dit sil net allinich helpe om Britske bedriuwen te stimulearjen, mar as elkenien de hâlding hie om te koken mei seizoensyngrediïnten, dan sil ús ôfhinklikens fan bûtenlânske ymporten ôfnimme, sadat katastrofes foarkomme lykas it grutte tekoart oan iisburgsla fan 2017 ... dus litte wy ússels opliede!

Simmertiid is as it bêste fan Britsk iten yn seizoen komt!Tusken juny en augustus sille jo de farskste, rypste fruit en grienten kinne fine dy't de folgjende omfetsje ...

Fruit: Blueberries, Currants, Elderflowers, Plums, Raspberries, Strawberries en Tayberries (in krusing tusken in bramen en in reade framboos).

Griente: Aubergine, Beetroot, Broad Beans, Broccoli, Wortels, Courgettes, Komkommer, Fennel, Fresh Peas, Knoflook, Griene Beanen, Lettube en Salade Leaves, Nije ierappels, Radishes, Rocket, Runner Beans, Salade Onions, Sorrel, Tomaten en Watercress .

Wêrom net it measte meitsje fan dizze lekkere, farske yngrediïnten troch wat nije resepten te learen dy't daliks famyljefavoriten en haadstikken yn jo hûs sille wurde?

Yngrediïnten: fusilli pasta, pork worstjes, kruidnagel knoflook, reade chili, fennel sied, dûbele crème, hiele koarn mosterd, geraspte parmesan en rocket blêden.

Jo kinne maklik meitsje dit Italjaansk-ynspirearre miel thús, mar mei help fan klassike Britske yngrediïnten!Dit lekkere gerjocht befettet net ien, net twa, mar trije seizoensgriente: fennel, raket en knoflook.Fennel en varkensvlees smaak tegearre geweldig, mei de romige mosterdsaus dy't it dat gesellige, thúsgekookte gefoel jout.Salang't jo witte hoe't jo pasta siede, dan moat dit in doddle wêze!

As jo wat fan jo farske yngrediïnten wolle bewarje foar gebrûk letter yn it jier, of gewoan wolle meitsje se tangy foar gebrûk by it meitsjen fan chutneys en sidegerjochten, dan is pickling de wei foarút.Pickling is de kulinêre keunst fan it pleatsen fan jo griente yn in luchtdichte pickling jar tegearre mei gezouten pekel of jittik, wêr wurdt bewarre en fermentearre oant jo wolle ite it.It is lykwols net allinich griente dat jo kinne pickle;ingelegde fruit smakket fantastysk doe't tsjinne mei fleis, foarbylden binne ingelegde apels en pork of ingelegde tomaat boppe op in beef burger.

Post tiid: mei-05-2022Oare Blog